饺子作为中国的传统美食（shí），不仅（jǐn）受（shòu）到国（guó）人的喜爱，在国外也是（shì）能叫（jiào）得上（shàng）名字的中国美（měi）食，但是包（bāo）饺子比较麻烦，所（suǒ）以河南饺子（zǐ）机就派上了（le）大用场，下面小编给大家介绍一下河南饺子机与传统式饺子机区别。

传统式饺（jiǎo）子机：传统饺子机采用绞笼丝杆挤压面皮，是被挤压过的面皮手受温度（dù）影响（温度超过六十度面分子会发生改变）会损伤面质，造成饺子煮熟后会有一（yī）种硬的感觉（jiào），跟不熟似的，口感上与手工饺子拉大了很大的差距。下馅系统采用的是螺旋式供馅，只能使用几种简单的（de）馅料，难以满足大众口味。

河南（nán）饺子机：仿手工饺子机采（cǎi）用轧片供皮技术，是延用了压面机的技（jì）术，将（jiāng）面轧成面皮后，直（zhí）接包合，中间（jiān）不会产生温度，饺子煮熟后与手工饺子相差无几。下馅系统采用的是直供式供馅，可以适应（yīng）任何（hé）馅料，如：韭菜鸡蛋、肉馅等（děng），能（néng）满足顾（gù）客不同的口味需求。

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